TARTA DE ARROZ CON LECHE

Esta tarta la hice el sábado para llevarla  a una visita que hicimos a nuestros amigos José y Carmen.

En el momento en el que quedamos para comer,  yo dije.......me encargo del postre. Y  recordé lo que nos gustaba a los tres el arroz con leche.

A si que mejor postre que una tarta con ese ingrediente. He de decir que salió deliciosa, y la verdad es que es super fácil.

Ingredientes:

Para el arroz con leche

1 1/2 litros de leche entera.

180 gr de arroz.

1 palo de canela.

200 gr de Azúcar.

50 gr de mantequilla.

200 gr de nata para montar.

La cascara de un limon.

2 sobres de cuajada.

1 cucharada de anis dulce.

Canela en polvo.

Para la base de la tarta.

1 paquete de galletas maria 

100 gr de mantequilla.

Canela en polvo.

Preparación:

Trituramos las galletas, y mezclamos con la mantequilla derretida.

Con la pasta de galleta forramos un molde de 26 cm y metemos este en el frigorifico.

Pondremos una olla al fuego medio con la leche, el arroz, el palo de canela y la piel de limón( procurar quitar bien la piel blanca).

Cuando haya cogido temperatura, bajamos el fuego. Removeremos continuamente, y  lo dejaremos unos 40 minutos.

Una vez que el arroz esté hecho, le añadiremos el azúcar, los 50 gr de mantequilla, la nata, la cuajada la disolveremos en un poquito de leche y se la echaremos también. Y por ultimo el anís.

Coceremos unos 10 minutos a fuego muy suave sin dejar de remover unos 10 minutos.

A continuación vertemos el arroz con leche sobre la base de galleta. Pondremos un poco de film para que no se reseque.  Dejamos que se enfríe antes de meter al frigorífico.

Y ya solo nos queda desmoldar y decorar a vuestro gusto con un poquito de canela en polvo.

Ni que decir que es mejor esperar un día para desmoldarla y empezar a comerla.

 Yo os digo que es difícil no caer en la tentación.

BOCADITOS DE BONIATO

 Es tiempo de boniatos o batatas. 

Así que hoy os traigo unos bocaditos fáciles y muy ricos.

 Seguro que a los peques y no tan peques, os gusta mucho.

INGREDIENTES:

500 gr de boniato.

100 gr de azúcar.

2 huevos M

280 gr de harina.

1 cucharita de canela en polvo.

1 cucharita de luz moscada.

1 cucharita de matalauva.

12 gr de levadura en polvo.

1 pizca de sal.

125 gr de leche entera.

115 gr de aceite de girasol.

La ralladura de la cascara de una naranja.

PESTIÑOS DE VINO DULCE

Esta receta se la he copiado una magnifica cocinera. Ana Abellán del bolg  Me sabe a Málaga.
Son los típicos pestiños que se hacen en estas fechas. Con la peculiaridad de que se hacen con vino dulce de Málaga.
A si que vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes:

500 gr de harina.
1 pellizco de sal.
2 cucharadas de matalaúva.
2 cucharadas de ajonjolí.
3/4 de vaso, de aceite de oliva virgen extra.( el vaso es de los de agua).
1 limón.
1 vaso  de los de agua, de vino dulce de Málaga.
1 copa de anis dulce.
Aceite de oliva suave para ferir.
Azúcar.

BIZCOCHO CON GLASEADO DE LIMÓN

 Hace unos dias mi hija me regalo un molde para bizcochos. Y buscando por diferentes paginas, encontré este bizcocho que es fácil a la vez que riquísimo.

A si que ayer me puse manos a la obra, y hoy  ya no quedan ni las migas.

Os animo a que lo hagáis, y si no tenéis un molde así no importa sirve cualquier otro.

Ingredientes:

1 yogurt natural.

250 gr de azúcar.

3 huevos.

100 gr de mantequilla en pomada.

la ralladura de un limón y su zumo.

250 gr de harina.

50 gr de azúcar glass.

1 sobre de levadura.

1 pizca de sal ( lo que cabe entre tus dedos).

YOGUR NATURAL

Esta es otra de las recetas que he hecho bastante, en los meses que hemos estado confinados.

Y la verdad es que he seguido haciendo el yogurt en casa, por que sale muy bueno y es muy cómodo el tenerlo guardado en un recipiente hermético, e ir sacando de el.

Yo lo hago en la olla gm, pero se puede hacer de diferentes maneras, y con estos ingredientes, queda muy bueno.

Ingredientes:

1 litro de leche ( yo he usado desnatada pero puede ser entera).

1 yogur natural.

25 gr de leche en polvo ( yo he usado desnatada  pero puede ser entera).

FLAN DE HUEVO EN GM

En los meses que hemos estado confinados. Si en algo he aprovechado el tiempo ha sido en cocinar.

El ir al supermercado y a trabajar, era lo único que se podía hacer, por lo tanto intentaba hacer comida mas casera, y así ala vez estaba mas entretenida.

Cuando la gente compraba papel higiénico, yo compraba leche, huevos, levadura, harina ect.

Así que cuando a todos les dio por hacer pan, yo estaba surtida de harinas y demás.

También probé ha hacer el yogurt, y el flan para el postre de las cenas, y a día de hoy, no he vuelto a comprar flan ya preparado.

Bueno empecemos con la receta, que me enrollo.

Ingredientes:

5 huevos.

500 ml de leche entera.

130 gr de azúcar ( un vaso medidor).

Caramelo liquido ( yo uso ya preparado).

TARTA DE QUESO LA VIÑA

Hacia mucho tiempo que en diferentes grupos de cocina había visto esta tarta.
He de decir que siempre me había resistido , pero ya por fin me he decidido ha prepararla.
Quizás como estamos en periodo de confinamiento y tenemos mas tiempo.
 En un grupo de cruceros.(Cruceros  Premium y más) y como ahora no se puede viajar. Los administradores nos han dado un poco de manga ancha, y estamos poniendo diferentes platos y recetas.
Así que como algún que otro compañero la ha hecho pues yo no iba a ser menos.
Yo no he seguido una receta especifica, como siempre me gusta hacer algún cambio. Pero los ingredientes son los mismos.

Ingredientes:
Para un molde de 16 cm desmontable.

250 gr de Queso Mascarpone.
200 gr de queso suave de untar.
3 huevos L
135 gr de azúcar blanca.
225 gr de Nata para montar. ( mínimo 35% materia grasa).
1 cucharada de sopa muy rasa de harina  fina de maíz  Maizena.
1 hoja de papel de horno.

TARTA DE KINDER BUENO

Esta Tarta la preparé para el cumpleaños de Felipe.
Mi marido, amigo y compañero.
Desde hace unos cuantos años, siempre lo celebramos en familia.
 Y qué mejor que con una rica tarta hecha por mi.
He de decir, que no sobraron ni las migas.
A sí que os animo a que la hagais.

Ingredientes:

Para la base:

1 paquete de galletas tipo maria.
120 gr de mantequilla.
70 gr de chocolate negro con avellanas.

Para la crema:

12 barritas de Kinder Bueno
500ml de leche.
500ml de nata 35% materia grasa.
50 gr de chocolate negro con avellanas.
50 gr de chocolate con leche.
3 sobres de cuajada.
70 gr de azúcar.

Para la cobertura de chocolate.

100 ml de nata.
130 gr de chocolate puro para fundir.
20 gr de mantequilla.
2 cucharadas de agua.

CUP-CAKE CON FROSTING DE QUESO CREMA

Ahora como esta de moda eso de los cup-cakes, me he puesto manos a la obra y he preparado estos con la receta de el bizcocho de zanahoria.
Los he hecho en versión mini, por que tengo una maquinita para hacer mini magdalenas.
Pero la verdad es que son muy entretenidas( con estas cantidades salen unas 70).

Ingredientes:

280 gr de harina.
240 ml de aceite de girasol.
4 huevos M
400 gr de zanahorias enteras sin pelar.
280 gr de azúcar moreno.
2 cucharaditas de bicarbonato.
1 cucharadita de levadura.
150 gr de nueces picadas.
1 pizca de sal.
2 cucharaditas de canela.

TARTA DE QUESO SIN HORNO

Hoy después de muchos días pidiéndome mi nieto que le haga la tarta de queso, por fin lo ha conseguido.
La verdad es que es muy fácil y rápida de hacer, y seguro que la habréis hecho alguna vez.
Bueno yo pongo la receta que suelo hacer normalmente y espero que os guste.

Ingredientes:

1 paquete de galletas maria.
100 gr de mantequilla.
400 gr de nata para montar.
100 gr de azúcar.
2 sobres de cuajada.
500gr de queso de untar.
Mermelada de fresa, frambuesa o arándanos.

MAGDALENAS DE PUEBLO

Hoy mirando el el frigorifico, he visto que tenia unos huevos de campo fresquisimos, a si que me he puesto manos a la obra para hacer estas ricas Magdalenas.

Ingredientes:

3 huevos medianos.
250 ml de leche entera.
200 gr de azúcar.
225ml de aceite de oliva suave.
375gr de harina.
La ralladura de un limon.
1 sobre de levadura en polvo.
una pizca de sal.
Azúcar para poner por encima.
Almendras laminadas.

SUSPIROS DE AZUCAR( Monsieur cuisine plus)

Mirando por diferentes paginas vi esta receta y como alguna mañana que otra nos comemos un suspiro de estos para desayunar Tina y yo. Me he puesto manos a la obra y este a sido el resultado.

Ingredientes:

4 claras de huevo.                    
200 gr de azúcar.
4 gotas de zumo de limon.
Una pizca de sal.

Preparación:

Para hacer los suspiros, es muy importante que el vaso de nuestra Monsieur cuisine este bien limpia y seca.
Pondremos a calentar el horno a 150º.
Pondremos la mariposa en el vaso de nuestro robot de cocina, y echaremos las claras de huevo, el azúcar, las 4 gotas de zumo d elimino, y la pizca de sal.
Programaremos 50º vel 3, 4 minutos.
Después ya sin temperatura, programaremos vel 4, 4 minutos.
Echaremos la mezcla en una manga pastelera, y pondremos los montoncitos en la bandeja del horno, a la que le habremos puesto papel.
Dejaremos los suspiros 15 minutos a 150º.
Después bajaremos a 100º y los dejaremos una hora.
Los dejaremos enfriar en el horno apagado, con la puerta abierta.

Y ya solo hace falta hacer un buen café para acompañar.

NATILLAS ( Monsieur Cuisine Plus)

Desde que hice estas natillas en la Mc, no he vuelto a comprar de las preparadas.
Es super facil y se hacen en poco mas de 8 minutos, siendo todo natural, sin aditivos.
A si que a qui os pongo la receta, y no dudes en hacerlas no os arrepentiréis.

Ingredientes:

600 ml de leche
7 cucharadas de azúcar ( si le pones azúcar moreno da un sabor muy particular)
1 cucharada de esencia de vainilla( opcional)
18 gr de harina fina de maíz
3 huevos.

ESPUMA DE FRESAS ( monsieur cuisine plus)

Ahora que es tiempo de fresas os voy a poner esta receta que es super fácil y muy ligera.
Se puede hacer con azúcar y con edulcorante liquido.
La he sacado del libro de Thermomix, y solo he tenido que adaptar un poco la velocidad en la Monsieur Cuisine.

Ingredientes:

300 gr de fresas congeladas.
2 claras de huevo bien frías.
2 ctas de zumo de limón.
100 gr de azúcar ( yo le puse 1 cta de edulcorante liquido).

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y COCO (GM E )

Este bizcocho lo compartió Carmen Fernandez  del grupo de Facebook Cocina con mari orellana .
Y va a ser mi receta numero 100. A sí que os la dedico, Carmen Fernandez y Mari Orellana.

Es muy parecido al Carrot Cake, pero con coco rayado.
 A demás no hay que pesar nada, con la medida de un vaso de los de yogurt sobra, y al no llevar la crema de queso, es mas ligera y muy rápida de hacer.
A si que vamos con la receta.

Ingredientes:

3 Zanahorias grandes.
1 vaso de los de yogurt, de aceite de girasol.
2 vasos de azúcar.( si tenis azúcar invertido podeis substituir medio vasito de azúcar, por medio de azúcar invertido).
2 vasos de harina.
3 huevos L ( 4 si son M ).
1 sobre de levadura.
1 pizca de sal.
1 cta de las de café de canela.
2 cucharadas colmadas de coco rayado.
Coco para decorar.
2 cta de mantequilla.

BROWNIE DE RED VELVET

Hoy quiero compartir con vosotr@s este Brownie diferente a los que estamos acostumbrados a ver.
Parece un poco complicado, pero la verdad es que es super fácil y merece la pena el hacerlo.
A si que alla voy.

Ingredientes:

Para el cheesecake:
310 gr de queso crema.
150 gr de azúcar blanco.
2 huevos.

Para el red velvet:
70 ml de leche.
1/2 cucharadita de zumo de  limón.
275gr de harina.
2 cucharadas de cacao en polvo.
160ml de aceite de girasol.
160gr de azúcar.
2 huevos.
Colorante rojo.
1 cucharadita de vinagre.
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

PASTÉIS DE BELÉM (Monsieur cuisine plus)

Hace pocas semanas, estuvimos unos días en Lisboa.

Algunos amigos que ya habían estado anteriormente, me decían,,,, tienen que ir a Belém a probar los típicos pastelitos de nata, y así lo hicimos.

Compre un par de ellos para comerlos de postre, y la verdad es que bien merecían el viaje.

Buscando por diferentes blog,  he dado con la receta que una vez probados no le notaba ninguna diferencia a los comprados en la mítica tienda de Belém.A si que hoy la voy a compartir con vosotros.

Ingredientes:

Con estas cantidades, salen 12 pastelitos.

250gr de leche entera.

250 gr de nata para montar.

170 gr de azúcar.

50 gr de harina.

5 yemas de huevo

1 palo de canela.

la piel de 1/2 limon.

canela molida.

azúcar glas.

2 laminas de masa de hojaldre.

TARTA TATÍN DE PERAS

Como siempre, ando por diferentes blog buscando alguna receta que me guste.

También procuro que sea sencilla y fácil de hacer. Todavía no me atrevo a recetas demasiado elaboradas que  a lo mejor después no me gusta demasiado el resultado.

Esta tarta la había visto en diferentes sitios pero con manzanas, y la verdad es que nunca me había atraído demasiado.

Pero justo el otro día la vi con peras y me gusto.

No es otra la receta que la de la Tarta Tatín pero en ved de manzanas lleva peras.

Ingredientes:

4 peras blanquillas.

80 gr de azúcar moreno.

60 gr de azúcar blanquilla.

40 gr de mantequilla.

1 cucharadita de postre de canela.

1 cucharada de zumo de limon.

1 lamina de hojaldre a poder ser redondo.

1 vaina de vainilla.

1 pizca de nuez moscada.

BIZCOCHO CARROT CAKE

Ya hacia tiempo que andaba queriendo hacer este bizcocho. Y por una cosa o por otra no veía el momento, pero ya por fin después de mucho indagar me he decidido por esta receta.
Que no os eche para atrás en que esté hecho con zanahoria. Por que para nada vais a notar que la lleva.
Espero que la hagais y que os guste, merece la pena y no es tan difícil.

Ingredientes para el bizcocho:

280 gr de harina.
240 ml de aceite de girasol.
4 huevos M
400 gr de zanahorias enteras sin pelar.
280 gr de azúcar moreno.
2 cucharaditas de bicarbonato.
1 cucharadita de levadura.
150 gr de nueces picadas.
1 pizca de sal.
2 cucharaditas de canela.

LEMOND CURD

El Lemon Curd es una crema de fruta( en este caso limones).
Se usa para cubrir tartas, y también para tomar untado en el pan para desayunos o meriendas.
yo la preparo para la Tarta de Limón que es una de mis especialidades.
A si que hoy voy a compartir esta receta con todos vosotros.

Ingredientes:

80 gr de zumo de limón.
La piel de 2 limones.
150 gr de azúcar.
1 cucharadita de maizena.
60 gr de mantequilla.
2 huevos.