martes, 10 de enero de 2023

ALMENDRAS TOSTADAS ( En cecofry delux)

 


Hace algún tiempo compré una freidora de aire.
De esas que cocinan sin casi aceite. La verdad es que la compra fue muy acertada.
Puedes hacer infinidad de recetas saludables. Y también es muy limpia y deja pocos olores en la cocina.
Es como un horno de aire, pero en pequeño. Por lo que cuando quieres cocinar poca cantidad, es perfecta.
Bueno empecemos con esta Almendras que es lo más básico que he hecho.

Ingrdientes:

400 gramos de almendras crudas.

Preparación:
Pondremos las Almendras sin la cáscara en nuestra freidora de aire.
Programaremos 11 minutos a 190 grados.
Hay que mover de vez en cuando.
Cuando ya estén tostadas, las pondremos en un recipiente amplio, para que se enfríen.
Una ves frías, las puedes guardar en un recipiente hermético.
Solo hago una aclaración. Cuidado que son adictivas.

sábado, 17 de diciembre de 2022

RANCHO DE CORDERO ARAGONES

 

Esta es mi manera de hacer un guiso de patatas con carne y arroz.
Se puede hacer con costilla de cerdo y pollo, con caracoles, longaniza ect.
admite toda clase de carnes.
Bueno vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes: 2p


400 gr  de cordero ( cuello o falda).
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cebolla
1 diente de ajo.
1/2 pimiento verde.
1tomate.
Sal.
1 pastilla de caldo de carne.
1/2 cucharita de pimentón de la Vera.
Tomillo.
Romero.
Pimienta negra recién molida.
Colorante.
1 hoja de laurel.
2 patatas pequeñas.
100 gr de arroz.
Agua.
1/4 de vaso de Vino blanco

domingo, 4 de diciembre de 2022

MACARRONES CON BEICON Y NATA AL ESTILO DE MI TATA ROSA (Gm H )




Quiero dedicar este plato a mi hermana Rosa. 
Ella fue la que me dio la receta, y es un éxito total cada vez que la hago.
La receta la hago en la olla Gm H. Pero se puede hacer en una olla nomal.
Os la recomiendo, por lo buenos que están, y lo fáciles de hacer.


Ingredintes:
(Para 4 personas)

400 gr de macarrones.
400 ml de nata para cocinar.
500 gr de beicon en tiras.
100 gr de queso en polvo.
100 gr de queso para gratinar.
1 1/2 cucharita de cebollino seco.
1 1/2 cucharita de perejil seco.
1 1/2 cucharita de cebolla en polvo.
pimienta al gusto.
1 1/2 pastilla de cardo de jamón o en su caso carne.
Leche.
Agua.

lunes, 26 de septiembre de 2022

TARTA DE ARROZ CON LECHE









Esta tarta la hice el sábado para llevarla  a una visita que hicimos a nuestros amigos José y Carmen.
En el momento en el que quedamos para comer,  yo dije.......me encargo del postre. Y  recordé lo que nos gustaba a los tres el arroz con leche.
A si que mejor postre que una tarta con ese ingrediente. He de decir que salió deliciosa, y la verdad es que es super fácil.

Ingredientes:

Para el arroz con leche
1 1/2 litros de leche entera.
180 gr de arroz.
1 palo de canela.
200 gr de Azúcar.
50 gr de mantequilla.
200 gr de nata para montar.
La cascara de un limon.
2 sobres de cuajada.
1 cucharada de anis dulce.
Canela en polvo.

Para la base de la tarta.
1 paquete de galletas maria 
100 gr de mantequilla.
Canela en polvo.

Preparación:

Trituramos las galletas, y mezclamos con la mantequilla derretida.
Con la pasta de galleta forramos un molde de 26 cm y metemos este en el frigorifico.
Pondremos una olla al fuego medio con la leche, el arroz, el palo de canela y la piel de limón( procurar quitar bien la piel blanca).
Cuando haya cogido temperatura, bajamos el fuego. Removeremos continuamente, y  lo dejaremos unos 40 minutos.
Una vez que el arroz esté hecho, le añadiremos el azúcar, los 50 gr de mantequilla, la nata, la cuajada la disolveremos en un poquito de leche y se la echaremos también. Y por ultimo el anís.
Coceremos unos 10 minutos a fuego muy suave sin dejar de remover unos 10 minutos.
A continuación vertemos el arroz con leche sobre la base de galleta. Pondremos un poco de film para que no se reseque.  Dejamos que se enfríe antes de meter al frigorífico.
Y ya solo nos queda desmoldar y decorar a vuestro gusto con un poquito de canela en polvo.
Ni que decir que es mejor esperar un día para desmoldarla y empezar a comerla.
 Yo os digo que es difícil no caer en la tentación.








domingo, 6 de febrero de 2022

TARTA DE SANTIAGO


Hoy quiero compartir con todos vosotr@s un clásico de la cocina Española.
Esta tarta es muy fácil y no tiene mucha complicación.
Un buen producto y mucho amor.
A si que vamos a ponernos manos a la obra ( en este caso. Manos a la masa).

Ingredientes:

250 gr de almendras molidas.
220 gr de azúcar.
5 huevos tamaño M
La ralladura de un limón.
Azúcar glas para decorar.

Preparación:

En primer lugar batiremos los huevos en un bol amplio.
Agregaremos el azúcar, la ralladura de limon, y las almendras molidas.
mezclamos con la espátula, y ponemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
Tenemos pre calentado el horno a 180gr con calor arriba y abajo.
Y dejaremos unos 35 minutos dependiendo de cada horno.
Hay quien le pone una cucharita de canela molida. Pero yo no quería quitarle el sabor de las almendras.
Cuando esté la tarta dorada. Dejamos enfriar y decoramos poniendo azúcar glass por encima.
Ya veis que esta tarta es super facilita. Y os puedo decir que sale riquísima.




 

lunes, 17 de mayo de 2021

PATATAS BRAVAS

De todos es sabido que las PATATAS BRAVAS es un plato típico Español.
Quien no ha pedido unas bravas con una cerveza bien fresquita?.
Las que yo conozco y siempre hago, son las que comiamos en los bares de Zaragoza. 
Hay infinidad de recetas, y todas dicen que son la original.
Yo os voy a poner la receta de como yo las hago.
No se si seran las autenticas o no. 
El caso es que están riquísimas.


Ingredientes: ( para dos personas)

3 patatas grandes para freír.
Aceite de oliva virgen extra.
Mayonesa al gusto (puede ser de bote aunque a mi me gusta casera)
Salsa Tabasco ( o salsa brava)
Ketchup
Sal.

miércoles, 18 de noviembre de 2020

BOCADITOS DE BONIATO

 Es tiempo de boniatos o batatas. 
Así que hoy os traigo unos bocaditos fáciles y muy ricos.
 Seguro que a los peques y no tan peques, os gusta mucho.



INGREDIENTES:

500 gr de boniato.
100 gr de azúcar.
2 huevos M
280 gr de harina.
1 cucharita de canela en polvo.
1 cucharita de luz moscada.
1 cucharita de matalauva.
12 gr de levadura en polvo.
1 pizca de sal.
125 gr de leche entera.
115 gr de aceite de girasol.
La ralladura de la cascara de una naranja.