Si os gusta el curry esta es la receta…..
INGREDIENTES:
Masa para empanadas dos planchas.
Una pechuga de pollo picada.
Un puerro.
Una manzana.
Curry al gusto.
Pimienta un toque.
Cúrcuma 1/4 de cucharita de café.
Aceite de oliva.
Un huevo duro y otro para pintar.
Un bote de salsa curry mango.
PREPARACIÓN:
Picaremos el puerro y la manzana en la picadora.
Pondremos aceite a calentar en una sartén, cuando esté caliente pondremos el puerro y la manzana y lo rehogaremos hasta que el puerro esté transparente.
Agregaremos la pechuga de pollo picada.
Cuando todo esté ya dorado, agregaremos la pimienta el curry y la cúrcuma.
Y seguidamente la salsa de curry mango.
Le daremos unas vueltas para que todo se mezcle bien, y pondremos el huevo duro picado en trozos pequeños.
Le pondremos sal.
Precalentaremos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
Pondremos una plancha de masa para empanada y agregaremos el pollo con los demás ingredientes.
Entenderemos por todo dejando un dedo por cada lado para cerrar el relleno.
De la otra plancha le recortamos un poco por cada lado y la pondremos encima del relleno.
Y cerraremos con cuidado doblando la masa de abajo hasta hacer como un paquete.
Haremos un agujero en el centro y pincharemos con un tenedor la masa.
Con la masa que antes hemos recortado, adornaremos la empanada.
Pintaremos con huevo batido, y meteremos al horno hasta que esté dorada.( todo depende de cada horno).
La dejaremos enfriar un poco y buen provecho.
Tanto fría como caliente esta riquísima.
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