POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI

Hoy me apetecia comer el pollo de distinta manera  ( con eso de la dieta casi siempre es a la plancha).
A si que voy a compartir con todos vosotros, la manera que yo hago el pollo al curry.
Esta vez va a ser para cuatro personas.

INGREDIENTES :

Las dos pechugas de un pollo troceadas a cuadrados.
1 brik de nata de 500 ml para cocinar.
1 cebolla.
2 dientes de ajo para el pollo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Extracto de carne (opcional).
Curry en polvo.( al gusto)
Jengibre en polvo.(opcional).
100ml de brandy.

Preparación:

Pondremos a calentar el aceite en una sartén u olla amplia con tapa.
Cuando este caliente, echaremos el pollo troceado para que se vaya dorando.
Mientras trocearemos la cebolla en dados pequeños y los dientes de ajo.
Cuando el pollo esté dorado, lo pondremos en un plato aparte y en ese aceite, rehogaremos la cebolla y el ajo.
Cuando esté dorado, agregaremos de nuevo el pollo y lo dejaremos como un minuto para que se haga todo junto, y después le echaremos 100ml de brandy, lo dejaremos que evapore el alcohol, y pondremos el brik de nata liquida.
Le agregaremos el extracto de carne o sal en su lugar, el curry y una pizca de jengibre.
Lo dejaremos que se haga lentamente con la tapa de la olla o sartén puesta.
Y lo acompañaremos con Arroz Basmati
Ya solo nos falta un buen pana para mojar.
Buen apetito.