TORTILLAS DE BACALAO

Esta receta es facil y económica. Quien no ha hecho unas sabrosas tortillitas de bacalao?
Ingredientes:
250 g de bacalao desalado
2 huevos
250ml de leche
Harina( la que admita la masa)
1 diente de ajo
1/2 cebolleta fresca
Perejil
2 cucharitas de postre de levadura (tipo royal)
Aceite
Sal
Preparación:
En un bol batimos bien los huevos, agregamos la leche y seguimos batiendo.
Picamos bien la cebolleta, el ajo, el perejil y el bacalao.
Agregamos todo al bol y ponemos un poco de sal.
Agregamos la harina con la levadura hasta formar una masa liquida y dejamos reposar
unas 2 horas en el frigorífico.
Ponemos aceite a calentar y vamos echando la mezcla con una cuchara y freir

por los dos lados.
Poner a escurrir el aceite sobre papel de cocina y servir.