TORTILLA DE PATATA RELLENA

Esta receta no es mia, me la ha pasado mi amiga Manoli y quería compartirla con vosotros.
Gracias Manoli por compartir esta rica tortilla.
Ingredientes:
1 kilo de patatas.
12huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
1 taza de mahonesa( puede ser de bote).
3 hojas de lechuga.
1 pimiento morrón.
4 palitos de cangrejo.
1 tomate.
Queso en lonchas.
Unas rodajitas de chorizo.

Preparación:
Con el kilo de patatas y 10 huevos hacemos una tortilla.
Mientras se enfría picamos la lechuga en juliana, los palitos de cangrejo,
el pimiento morrón y a todo esto le agregamos la mahonesa y hacemos como una ensaladilla.
Cortamos el tomate a rodajas.
Con los dos huevos sobrantes y el chorizo hacemos una tortilla finita.
Ahora es momento de montar la tortilla.
Habrimos la tortilla por la mitad y le ponemos una capa de ensaladilla,
le ponemos el tomate a rodajas y por ultimo el queso en lonchas.
Tapamos la tortilla y encima le ponemos la tortilla de chorizo.
Espero que os guste.