Para 2 personas.
200 gr de bacalao desalado.
1 pimiento verde.
1 diente de ajo.
4 huevos.
Aceite de oliva.
Preparación:
En una sartén poner un poco de aceite y freír el pimiento a tiras de un dedo de grueso.
Retirar el pimiento y reservar.
En ese mismo aceite refríe el ajo picadillo junto al bacalao también picado a trozos pequeños.
Batir los huevos y agregar el pimiento y el bacalao con el ajo.
Poner un poco de aceite en una sartén antiaderente y cuajar por los dos lados.
Buen provecho.
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