Esta ensalada es muy socorrida en los meses de verano por que se puede dejar de un día para otro en la nevera.
Ingredientes:
para 4 personas.
4 patatas medianas.
3 huevos
1 cebolleta tierna
3 latas de atún en aceite
1 puñadito de aceitunas rellenas
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil
Preparación:
Cocer las patatas con la piel en agua con sal.
Cuando le falten unos 10 minutos a las patatas agrégale los huevos para que se hagan.
Una vez que estén las patatas hechas ponerlas bajo el grifo de agua fría, pelar y trocear.
Cuando la patata este fría agregarle la cebolleta troceada los huevos, atún, aceitunas, sal, aceite y perejil.
Buen provecho.
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