EMPANADA DE POLLO AL CURRY

Está receta me la dio mi amiga ISABEL y os digo que ha sido todo un éxito.

Si os gusta el curry esta es la receta…..

INGREDIENTES:

Masa para empanadas dos planchas.

Una pechuga de pollo picada.

Un puerro.

Una manzana.

Curry al gusto.

Pimienta un toque.

Cúrcuma 1/4 de cucharita de café.

Aceite de oliva.

Un huevo duro y otro para pintar.

Un bote de salsa curry mango.

Sal.

GARBANZOS CON ACELGAS II

 

 

En estos días de frío apetece un plato de cuchara. 

A si que voy a compartir con vosotros esta receta que seguro que va a ser del agrado de muchos.

          No es muy complicada, y de un día para otro, está mejor si cabe. 

 

 

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos remojados al menos 12 horas.(pueden ser de bote ya cocidos)

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

Aceite de oliva virgen extra.

2 hojas de laurel.

1/2 cta de postre de pimentón de la vera.

Curcuma.

Pimienta recién molida.

1 rebanada de pan del dia anterior.

 Cominos en grano.

Chorizo de Leon ahumado.

Acelgas( solo lo verde). también puede ser una bolsa ya lavadas y cortadas o de espinacas.

PATATAS CON BACALAO

 

Hoy toca preparar unas patatas con bacalao.

Esta receta es muy buena para estos días de lluvia que estamos teniendo.

También para quien haga vigilia es el plato ideal.

Es fácil y muy rica.

Ingredientes: 

500 gr de patatas.

200 gr de bacalao salado.

40 ml de aceite de oliva.

Una cebolla.

Un pimiento verde.

1/2 cucharadita de pimentón de la vera.

Una pizca de pimienta.

1/2 cucharadita se cúrcuma.

Colorante Alimentario.

Sal.

1 hoja de laurel.

50 ml de vino blanco.

1 cucharada de arroz.

Agua para cubrir las patatas.

Preparación:

 

La noche anterior pondremos el bacalao troceado a remojo.

En una olla pondremos el aceite a calentar.

Cuando este el aceite caliente echaremos la cebolla y el pimiento que habremos troceado previamente.

sofreímos un poco con cuidado que no se queme, y mientras iremos pelando las patatas.

Las troceamos lavamos y cuando la cebolla y él pimiento ya estén un poco dorados echaremos las patatas.

Le daremos unas vueltas y le pondremos el pimentón de la vera.

Seguidamente( para que no se queme el pimentón) echaremos el vino blanco.

dejaremos que se evapore un poco el alcohol.

Agregaremos el agua, la hoja de laurel, la cúrcuma, el colorante, un poco de sal ( hay que saber que el bacalao es salado así que no pasarse)  y el arroz.

Y dejaremos que se cocine a fuego medio bajo, hasta que la patata esté hecha.

Ya es el momento de poner el bacalao y dejarlo que se termine de cocinas 5 minutos mas.

Y ya solo nos queda probar de sal y servir.

A mi particularmente me gusta espesito. Pero eso ya es a gusto de cada uno.

Buen provecho.

RISOTTO DE CHAMPIÑONES PORTOBELLO AL PARMESANO (Monsieur Cuisine Smart)

 Hace tiempo que quería subir al blog  esta receta y hoy por fin e sacado un ratito de tiempo.

He de decir que me ha sorprendido gratamente el sabor y la textura del plato. A sí que por eso quiero compartir con todos vosotros esta receta.

He de decir que se puede hacer en cualquier robot de cocina sea el modelo que sea.

Bueno empecemos.

Ingredientes: ( 6 personas)

400 gr. de arroz para risotto.

250 gr. de champiñones portobello

1 cebolla mediana.

1 diente de ajo.

40gr de aceite de oliva virgen extra.

2 pastillas de caldo de verdura.

Pimienta negra.

75 gr. de mantequilla.

150 gr.de queso parmesano.

50 ml de vino blanco ( yo he puesto Montilla Moriles).

Preparación:

Troceamos el queso y trituramos en modo turbo 5 segundos en nuestra Monsieur Cuisine y reservamos.

La cebolla la troceamos en 4 trozos y la ponemos en el vaso de nuestro robot junto con el diente de ajo.

trocearemos velocidad 4 durante 6 segundos.

Ponemos el programa rehogar (yo lo he puesto 2 veces).

Pondremos la mariposa, y agregaremos los champiñones troceados y el vino.

Pondremos de nuevo el programa rehogar.

Seguidamente agregaremos el arroz, las dos pastillas de caldo de verduras, la pimienta, y el agua bien caliente un poco de sal ( con cuidado que el queso ya es fuerte de por si).

Pondremos en cocción personalizada 105 grados, 17 minutos, velocidad 1 marcha atrás.

Cuando termine de cocinarse el arroz. 

Agregaremos la Mantequilla a temperatura ambiente, y el queso Parmesano que teniamos reservado.

Pondremos 5 segundos a velocidad 1 para  que se mezcle el queso y la mantequilla.

Y ya solo nos queda servir.

Solo espero que os guste esta receta tanto como nos ha gustado a nosotros.

CROQUETAS DE JAMON (Monsieur Cuisine Smart)

Hay un dicho que dice el comer y el rascar todo es empezar.

Pues eso pasa cuando pruebas estas croquetas. Que no puedes parar de comerlas.

Esta receta se puede hacer tanto con el robot de cocina o de forma tradicional.

Ingredientes:

200 g de jamón serrano a poder ser del bueno.

1 Cebolla, pequeña.

50 g de mantequilla

50 g de aceite de oliva, virgen extra

140 g de harina de todo uso

30 g de maicena

500 ml de leche entera

Nuez moscada al gusto

Sal

Huevo

Pan rallado.

Preparación:

En el vaso de nuestro robot echaremos el aceite y la mantequilla.

Pondremos el programa rehogar.

A los 3 minutos agregaremos la cebolla troceada por el bocal.

Cuando termine el programa rehogar, trituraremos la cebolla velocidad 6 unos 7 segundos.

Volveremos a poner el programa rehogar, cuando falten 3 minutos para terminar, agregaremos el jamón en trozos pequeños.

Seguidamente trituraremos todo velocidad 4, 5 segundos.

A continuación, echaremos la harina, y volveremos a poner programa rehogar hasta que termine dicho programa.

En la leche disolveremos los 30 gr de maicena, y la echaremos en el vaso de nuestro robot.

Programaremos velocidad 2, 120 grados 30 minutos con el cubilete puesto.

Pondremos un poco de nuez moscada recién molida y cuando ya este listo, le pondremos sal si lo necesita.

Verteremos la masa en una fuente, y lo taparemos con papel film.

Ya solo queda esperar a que la masa se enfríe,  hacer porciones y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Y por supuesto freírlas en abundante aceite de oliva.

ALMENDRAS TOSTADAS ( En cecofry delux)

 

Hace algún tiempo compré una freidora de aire.

De esas que cocinan sin casi aceite. La verdad es que la compra fue muy acertada.

Puedes hacer infinidad de recetas saludables. Y también es muy limpia y deja pocos olores en la cocina.

Es como un horno de aire, pero en pequeño. Por lo que cuando quieres cocinar poca cantidad, es perfecta.

Bueno empecemos con esta Almendras que es lo más básico que he hecho.

Ingrdientes:

400 gramos de almendras crudas.

Preparación:

Pondremos las Almendras sin la cáscara en nuestra freidora de aire.

Programaremos 11 minutos a 190 grados.

Hay que mover de vez en cuando.

Cuando ya estén tostadas, las pondremos en un recipiente amplio, para que se enfríen.

Una ves frías, las puedes guardar en un recipiente hermético.

Solo hago una aclaración. Cuidado que son adictivas.

RANCHO DE CORDERO ARAGONES

 

Esta es mi manera de hacer un guiso de patatas con carne y arroz.

Se puede hacer con costilla de cerdo y pollo, con caracoles, longaniza ect.

admite toda clase de carnes.

Bueno vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes: 2p

400 gr  de cordero ( cuello o falda).

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cebolla

1 diente de ajo.

1/2 pimiento verde.

1tomate.

Sal.

1 pastilla de caldo de carne.

1/2 cucharita de pimentón de la Vera.

Tomillo.

Romero.

Pimienta negra recién molida.

Colorante.

1 hoja de laurel.

2 patatas pequeñas.

100 gr de arroz.

Agua.

1/4 de vaso de Vino blanco