POLLO A LA MORUNA.

Ingredientes:

Un pollo troceado

dos tomates grandes rojos

dos cebollas

tres zanahorias

un puñado de pasas sultanas

un puñado de almendras crudas

diez ciruelas pasas

un diente de ajo una ramita de perejil,

tres cucharaditas de aceite y sal.
Una cucharita de postre de especias para el couscous

Preparación:

Se limpia el pollo de piel y grasas y se trocean los tomates las cebollas y las zanahorias(todo a cuadritos)

Se pone todo junto en una olla con el aceite a fuego flojo bien tapado para que suden las verduras.

A los 15 minutos se le pone la sal y las especias( olerlas y si no tiene un ligero olor a canela se la ponemos nosotros).

Se le añaden las pasas y las ciruelas y se deja cociendo hasta que el pollo esté tierno, entonces machacaremos el ajo y el perejil y se lo agregaremos junto can las almendras previamente tostadas.

Se puede acompañar con sémola de couscous,patatas fritas, arroz etc..
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