ARROZ CON CARNE CHORIZO Y VERDURAS

Ingredientes:

Para 2 personas:

200 gr de solomillo de cerdo
4 rodajas de chorizo ahumado de buena calidad.

Pimiento rojo

1 diente de ajo

2 alcachofas

1 tomate grandecito bien rojo.

4 ajos tiernos.

3 judias verdes de las planas.

Aceite.

La punta de una cucharilla de pimentón de la vera.

Colorante.

Sal.

Arroz bomba (yo pongo un vaso de los de agua para 2 personas).




Preparación:

En una paellera pon un poco de aceite y cuando esté caliente sofreír el conejo.

Mientras, trocea un poco de pimiento rojo, el ajo y los ajos tiernos.

Cuando el conejo esté ya frito agregar el pimiento y los ajos, sofríe un poco y seguidamente agregar el tomate rayado.

Dejar que se sofria todo un poco a fuego lento y mientras se pelan las alcachofas y las judías.

Agregar la punta de pimentón darle unas vueltas y agregar el agua, el doble que de arroz y un vaso mas.

Poner las alcachofas y las judías verdes troceadas, la sal y el colorante.

Dejas hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Echar el arroz probar que esté sabroso de sal y dejar que se haga.

Dejar reposar 5 minutos y servir.

Espero que os guste.